Si vous êtes fan de desserts fruités et gourmands, ce gâteau à la mangue est fait pour vous ! Moelleux, parfumé et légèrement exotique, ce gâteau ravira vos papilles avec sa texture fondante et son goût sucré naturel. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une occasion spéciale, cette recette facile à réaliser fera sensation.
Découvrons ensemble les étapes pour préparer ce délicieux gâteau à la mangue maison !
Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes)
Pour le gâteau :
- 200 g de mangue bien mûre (environ 1 mangue)
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre mou (ou d’huile végétale pour une version plus légère)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
Pour la décoration (optionnelle) :
- Quelques dés de mangue fraîche
- Sucre glace
- Crème chantilly ou coulis de mangue
Préparation du Gâteau à la Mangue
Étape 1 : Préparer la purée de mangue
- Épluchez la mangue et coupez-la en morceaux.
- Mixez-la finement pour obtenir une purée lisse (vous pouvez aussi l’écraser à la fourchette si vous préférez une texture plus rustique).
Étape 2 : Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
- Incorporez ensuite la purée de mangue et la vanille.
- Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation en mélangeant avec une spatule.
Étape 3 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou utilisez du papier sulfurisé).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche).
Étape 4 : Décoration et Dégustation
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace ou décorez avec des dés de mangue fraîche et un peu de crème chantilly pour plus de gourmandise.
Variantes et Astuces
- Gâteau à la mangue et coco : Ajoutez 50 g de noix de coco râpée pour une touche exotique.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange sans gluten (farine de riz + maïzena).
- Moelleux renforcé : Ajoutez 1 yaourt nature pour un gâteau encore plus fondant.
Conclusion
Ce gâteau à la mangue est une véritable explosion de saveurs ! Simple à préparer, il apporte une touche ensoleillée à vos desserts. Parfait pour les amateurs de fruits tropicaux, il peut aussi se décliner en muffins ou en cake pour plus de praticité.
Alors, envie de tester cette recette ? N’hésitez pas à partager vos photos et vos astuces en commentaire !
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes ! 🥭🍰
